Avec plus de 20 ans d’expérience internationale dans des établissements étoilés, de Sydney à Bangkok, en passant par de nombreuses années à Paris, je mets tout mon savoir-faire et ma passion au service de votre table. Profondément attaché à la qualité des produits, je collabore étroitement avec des producteurs locaux – majoritairement bio – et cultive également une partie de mes légumes et aromates dans mon potager personnel.

Chaque plat que je conçois est soigneusement élaboré pour sublimer les saveurs de saison, alliant créativité et maîtrise technique acquise au fil des années. Mon ambition est de vous offrir une expérience gastronomique sur-mesure, où l’amour de la cuisine et le respect des produits se reflètent dans chaque assiette.