Chef Philippe Germeyn: Kok aan huis
(niet vertaald)
Philippe Germeyn, c’est d’abord le rendez-vous de la convivialité. Avec Philippe, nous avons parlé de germes. Avec Philippe, nous avons parlé de son jardin secret, qu’il cultive avec passion et patience. Avec Philippe, nous avons parlé de chasse, de pêche, du goût des fleurs, car tout a un sens.
Pas juste une question de faire joli, c'est une question de goût et de sens. C’est aussi la recherche des sensations, c'est le resto gastronomique à la maison sans peur de l'hirondelle.
Oublions les parcours, les apprentissages et les diplômes, un instant, pour comprendre que sa passion est raison.
